酒店厨房工程厂家为大家介绍蒸饭柜的类别及特点！

现在很多菜馆都会用蒸饭柜来蒸米饭，毕竟蒸一次的量就够了，不再是大型的电饭锅来蒸饭了。蒸饭柜也被成为蒸饭车，它在我们生活中所起到的作用是非常大的，具有功能强大的特点，可以满足不同的需求。蒸饭柜利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。并且使用起来非常方便。除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉等。而对于蒸饭柜很多的朋友都是不了解的。甚至有些朋友都没有听过什么是蒸饭柜的，那么接下来正规酒店厨房工程厂家就详细给大家介绍蒸饭柜的分类以及特点！

一、蒸饭柜的类别

蒸饭柜有豪华型和普通型之分，豪华型变频蒸饭车全自动多功能多用途无须专人看管，自动设定好的时间与温度，“蒸米饭”、“蒸面食”、“蒸肉食”、“蒸海鲜”、“蒸排骨”、“蒸炖盅”等功  能一应俱全，让您瞬间成为烹饪达人。LED显示屏，工作时间与工作温度一目了然，使操控更加得心应手。自动恒温，全自动进水自控功能，无需担心水箱的水位供给。智能式缺水保护装置，可全方位监控水位保持状况。完全省去因缺水烧坏发热装置的担忧。

普通智能型蒸饭柜产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水；高效快捷、节能。“沸腾煮”加热技术，主要是针对食物本事不同时段对温度和湿度的要求，蒸饭柜设定了匹配的六步精准控温，不同时期给食物热能，有效防止过高的温度，保持食物的营养。

①按照加热方式的不同划分，有燃气蒸饭柜、电加热蒸饭柜、电加热蒸汽两用蒸饭柜。

②按照规格大小的不同，有单门蒸饭柜，双门蒸饭柜，三门蒸饭柜。

③按照性能还有普通蒸饭柜，豪华蒸饭柜，数码蒸饭柜，海鲜蒸饭柜等，其中豪华型蒸饭柜是用全自动的电脑控制，自动恒温，自动进水，自动报警，在节能环保方面十分突出。

二、蒸饭柜的特点：

①蒸饭柜利用电、燃气发热，是大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢方盘作为容器，在蒸汽柜的下方，为了方便移动，安装有万向轮，外形像车，所以又叫做蒸饭车。

②蒸饭柜具有显示时间和调节控制设备的功能，当操作命令完成后会自动关闭，省去我们等待守护的麻烦。

③具有温度显示等功能，我们可以对蒸汽柜内的温度十分清除，也可以随时进行调整，正对不同的食物的不同做法进行控制，以免以为温度的原因造成食品营养的缺失。

④具有缺水报警措施，当食品烹饪过程中因为水的用量过少时，它会自动报警或者断电，防止出现食物干烧糊焦等现象，十分安全可靠。

⑤具有手动和电脑控制相互转换功能，用以处理一些电脑无法准确完成的工作，以及保障电脑在故障状态下仍能正常使用。