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鱼类在捕捞后，必须迅速进行冰镇，否则会在几个小时内变质，如果天气炎热，腐坏的速度会更加快，可以说鱼类产品保鲜不易，因此，我们都无法忽视冰块对于渔业生产与水产加工起到的至关重要的作用，人们常称冰块是鱼类保鲜的灵魂。下面由厨房设备厂家为我们介绍制冰机的优势！
主要有：智能冷库源、配套设备以及全自动化冰厂等，产品广泛应用于食品、零售、果蔬、水产、化工、医疗、建筑、矿产等行业的降温、储藏、保鲜等领域。
一、板冰机是制冰机的一种，所生产的冰是一种不规则板状的冰片，厚度12～20mm，大小为30×40mm～60×100mm，可通过制冰时间调整板冰的厚度，相比较片冰，板冰是透明的水晶体，不容易融，表面体积小，干燥，无粉末，冷却时间长。被广泛应用于渔业生产、远洋捕捞、运输业用冰、肉食加工、超市保鲜陈列、医药、混凝土冷却、矿井降温、冰蓄冷工程等。
二、冰泉板冰机是集合了平壁液膜换热技术、两面成冰技术、多S型换热管热流道设计、循环热气采冰技术等多种技术，通过微电脑集中控制，操作简单，为多系统独立制冰和脱冰功能，缩短制冰周期，整个设备具有良好的耐腐，抗震和抗压性能。
三、冰砖机是制冰机中的一种，所制出的冰块是冰类产品中外形尺寸大，与外界的接触面积小的，不容易融化。冰砖机应用领域：食品加工，水产品保鲜、冷却、水产、食品保鲜、冰雕观赏使用，食用冰领域等，大小尺寸可根据需求订制，可根据不同要求粉碎成各种形式的冰块。
制冰池注满盐水，盐水温度被蒸发器冷却。冰模内加适量的水后放入制冰池内，利用低温盐水使桶内水冻结成冰。出冰时，m个冰模固定成一排，共排列n排，使用钢架固定，为了加快冰的冻结速度，用搅拌器使盐水均匀的在冰模间循环，待冰桶内水冻结成冰后，
用行车装置将冰桶架吊送到融冰池，在池中浸2-3分钟，使冰桶内冰的表面融化，再把冰桶放在倒冰架上，冰块就很容易脱离冰桶倾倒在带有坡度的滑冰道上，使冰块滑到送冰车中。然后把冰桶注水后放入盐水池中继续循环制冰。
