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酒店厨房工程都是厨房有几百平米甚至几千平米的大型商用厨房工程，厨具设备何其多，上百种，甚至上千种都有可能，那这么多的厨具设备该如何验收，都有什么注意事项呢？小编结合具体的酒店厨房工程情况来给您说一说！
1、设备进场时不会一次性全部进场，您无需担心因为设备太多，而无法清点。除了需要提前完工的排烟系统和送鲜风系统，一般的，施工现场的水电和装修都到位之后，设备才开始陆续进场，首先会是一些大型的灶台先进场，很多灶台都是燃气灶台，需要搪灶晾干；然后再把电器类设备送到现场摆放到位，最后是工作台、调理柜、货架等厨具设备，如果是卡的位置比较紧，设备尺寸余量不好控制的地方，会先摆放好旁边的设备，最后再测量好尺寸，安排合适的设备入场。
2、等所有的设备都到场后，您还需要等厨房设备工程将设备都安装好，看看设备的调试情况——主要是灶台类的运行状况是不是正常，火够不够大，可以试炒一下菜肴，看看升温快不快；看电器类通电后是不是能够正常运转，都可以试用一下。电烤箱直接看一下温度显示和升温的情况。蒸箱可以加一些水，试试能否正常上汽。排烟设备打开，看看烟罩的吸力是不是足够，可以炒菜试一下，也可以用塑料薄膜试一下，看是不是有吸力。还有地面设备和吊柜的高度，子弹脚是不是需要调整。当然各种设备的合格证、说明书还有配送零件都需要看是不是齐全，并分类登记在册。
3、调试完成，就可以开始正式验收了，根据合同上的设备清单。按区域，一种设备一种设备的清点，一个是看数量够不够，还有就是，看一下设备的型号是不是对，设备的材质和厚度合不合标准，设备的表面是不是平整、有没有鼓泡、有没有划痕、有没有色泽不均匀，面板有没有残缺，零部件是否安装牢固，滑轮是不是好用，设备焊接处有没有崩茬等。
4、如果出现不合理的情况，可以立马找工程厂家人员协调。所有设备都验收完毕后，确认签字就可以了。
也许您会问我，不用检查电缆等小零配件合格不合格吗，设备后面出现质量问题怎么办呢？别担心，厨房设备工程厂家一般都有1～2年的质保期，如果有质量问题，会免费维保的。
