单头单尾小炒炉具有节能、环保的特点。
基本特点
火力迅猛、调节快慢随意、操作方便、安全可靠。配低噪音、高风压、大风量的进口炉用风机。是为中式饮食业烹调设计,是中餐厨房重要炉具设备之一,专门为各类食肆提供方便快捷的理想烹调设备。
产品分类
按产品性能可分为燃气型单头单尾小炒炉和电磁型单头单尾小炒炉。
性能特点
1、结构:采用食品级不锈钢材质,高档耐用易清洗。
2、节能:升温快,热效率高达95%以上。
3、环保:无明火,无烟尘,无废气,超静音设计,优化厨房环境。
4、安全:防水、防油烟、防干烧等多重安全保护。
应用行业
1、餐饮(茶餐厅、中餐厅、西餐厅、酒楼、饭店等)
2、单位食堂(学校食堂、医院食堂、政府食堂等)
燃气种类
适用于液化石油气、天然气、人工煤气等各类燃气。
使用方法
开关方法
1、开抽气,开炉头风机。
2、关闭炉头气阀,点燃火种。
3、加风加气调节火焰为淡青色即为正常,可以使用。
关闭方法
1、停止时应先关炉头油开关或炉头开关掣。
2、关闭火种掣,最后关风阀。
使用说明
1、确认使用的是规定的气源和低压阀(禁止使用中压阀)。
2、确认炉具的所有供气气阀处于关闭状态。
3、开鼓风机,用大风吹扫炉头3分钟,将炉头内残留燃气吹走。再将风阀调至最小,如用燃油,先开一点引火油,再关上油阀,才能准备点火。
4、点火时,将风量调玛1/2,身体勿正对炉门口。用点火棒或长纸条引燃火种或炒炉胆内的引火油。点着炉火后,把炉门关紧。柴油炉要预热50秒钟,再将主气阀或油阀与风阀同步缓缓打开,燃气炉火焰呈蓝紫色、柴油炉火焰呈炽白为佳。操作时要遵守加气加油加风,减气减油减风的规定。
5、使用完毕要先关闭炉具所有燃气阀及油阀,吹风3分钟才能关风机。有水箱设置的要排水清污。
技术参数
名称:单头单尾小炒炉
尺寸:1100mm*1100mm*1150mm
商用燃气电量:550W*1
燃气接驳:石油气 Φ20mm
天然气 Φ32mm
煤气 Φ38mm
进水:Φ20mm
排水:Φ38mm
发热量:40Kw.h