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餐饮业已经走向正规、大型、高档、高效化的运行阶段，激烈的市场竞争对厨房设备工程设计也提出了更高的要求。餐饮业经营者对厨房的规划建设或改造也有高效率、高效益方面的要求。
只有厨房的高效率，才能保证经营的高效益。效率是投入与产出的比，一定的投入，取得更多的产出，提高了效率；而一定的产出，减少了投人，也是能提高效率。对于厨房而言，就是要降低运行费用和劳力，得到更多的产出。除需要更为先进的管理方法、综合运用人才资源和厨房设备资源以外，厨房设备工程设计中还要考虑哪些重要因素？跟随文信厨房设备厂家一起来了解一下吧！
1.考虑多方面的成本费用
想到费用人们只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。
2.性能和价格成正比
主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑等。
3.厨房设备使用方便
餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用比较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
4.安全和卫生都有保障
厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。
5.节能效果好能量消耗量低
由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低。
6.为自动化控制留有余地
在现代餐厅中，计算机控制势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。
