浅谈使用不锈钢厨具要注意哪些事项！

2021-12-25

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不锈钢厨具广泛应用于餐饮业，但你知道使用不锈钢厨具时要注意什么哪些事项吗？下面，厨房设备厂家将教你如何正确使用不锈钢厨具！

不锈钢厨具使用注意事项：

1.不要用强碱性或氧化性化学品（如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等）清洗。因为这些物质是强电解质，它们也会与不锈钢发生电化学反应。

2.不要长时间放盐、酱油、醋、蔬菜汤等，因为这些食物含有大量电解质。如果放置很长时间，不锈钢也会像其他金属一样与这些电解质发生电化学反应，从而溶解有害的金属元素。

3、无空烧：与铁、铝制品相比，不锈钢厨具导热系数低，传热时间慢。空烧会导致炊具表面铬涂层老化脱落。

不锈钢厨具

4.禁止使用不锈钢锅煮沸中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应，导致药物失效，甚至形成一些毒性更强的复合物。

5、保持厨具清洁，经常擦洗，尤其是存放醋、酱油等调味品后，要及时清洗，保持厨具干燥。

6.不要购买劣质不锈钢厨具，因为此类不锈钢厨具原材料差，制作粗糙，含有多种对人体健康有害的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉。

必须要注意的是，任何厨具，包括不锈钢厨具，在使用一段时间后都可能在表面滋生细菌，尤其是筷子、勺子、碗等，因此尽量定期对厨具进行消毒。如果您对使用不锈钢厨具还有其他疑问，可直接电话咨询公司客服，期待您的致电！