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各种类型的商用厨房设备的配置反映了餐饮厨房的高投资。一旦发生故障，对运营的损失是不可估量的，不仅是设备本身造成的损失，还包括整个餐饮单位的运营。因此，商业厨房设备的定期维护可以说是延长使用寿命的关键。那么，应该如何进行维护？不同厨房设备的维护方法是不同的。下面就和厨房设备厂家一起来看看吧。
一、烤箱的保养
每天清洁烤箱表面，检查所有线条是否光滑。保持所有部件和交换机的连接。确保他们的工作效率。
二、炉灶的保养
每天清洁灶台上的铁架和不锈钢台面，确保灶台表面光滑。厨房油和其他杂质会腐蚀炉子的表面。始终清洁天然气喷嘴。
三、扒炉的保养
每天清洁钢板，定期维修钢板的天然气喷嘴并保持清洁。每15天调整一次天然气喷嘴和点火装置。如果是电炉，检查线路是否畅通。保持所有部件和开关的连接完好。
四、油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁和滤网。每15天调整一次天然气喷嘴和点火装置。如果是电炉，检查电路是否畅通。保持所有部件和开关的连接完好。检查排油装置。
五、蒸柜的保养
每天清洁蒸汽罐内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管道阀门和天然气与空气混合装置。
六、冰柜的保养
每天保持冰箱内外清洁，每7天解冻一次。经常检查电源和温度控制装置。保持冰箱压缩机处于正常工作状态。
七、洗碗机的保养
每天保持洗碗机内外清洁。每30天进行一次内部除垢，并定期检查清洁剂和干燥剂的使用情况，防止异物堵塞。
八、其他厨房食品机械设备的保养
其他食品机械和厨房设备应在每次使用后彻底清洁并定期维护，齿轮和轴承应每月定期润滑。每三个月检修一次电机。
因为这些设备在日常餐饮工作中经常使用，所以维护是必不可少的。掌握各种商用厨房设备的维护方法，按时实施，养成清洁的习惯，就是对设备的维护。以上就是厨房设备厂家对这个问题的解答，如果您还有其他疑问或者是有厨房设备工程等需求的话，欢迎联系我们！
