简述为何要安装厨房设备灭火装置？

1、厨房设备自动灭火装置

以前的厨房灭火系统是指厨房建筑本身的灭火保护系统，常见的烟雾和温度检测系统以及喷水系统。因为厨房火灾大多是由于不受控制地使用炉火引起的，炉火点燃了引擎盖和排烟管中的油污，导致难以扑灭的天火。因此，厨房的热厨房加工设备“灶台、油烟机、排烟管”成为厨房的重点保护对象；对厨房热厨房加工设备实现“局部关键灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”。它和厨房灭火系统是两个独立的、互不干扰的灭火保护系统，具有不同的保护对象。

2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置？

由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油，其火灾特点如下：火势迅速膨胀，热容大，烟道火隐蔽，难以扑灭；因此，迅速灭火是扑灭厨房火灾的难点之一，抑制再次点燃是扑灭厨房大火的第二个难点，遏制烟道火蔓延是扑灭厨房火的第三个难点。

3、厨房设备自动灭火装置适用于何种场所？

适用于酒店、餐厅、办公室、学校、企事业单位和其他公共建筑的厨房条件符合以下标准：

① 地下建筑的厨房；

② 超市内或附近的厨房，建筑面积≥500m2；

③ 高层建筑中用餐面积≥100m2的厨房；

④ 单层或多层建筑中用餐面积≥200m2的厨房。

4、为什么厨房设备自动灭火装置宜采用药剂和水共同作用灭火？其灭火机理是什么？

由于厨房是人们加工食物的重要场所，为了不污染食物，避免对人体造成伤害，要求灭火剂应为无毒、无污染、无腐蚀的专用灭火剂；灭火剂应首先扑灭油底壳、烟罩或烟道的明火，然后利用水雾吸收热能，防止复燃，从而达到快速灭火的目的。如果你只用水，你可以灭火，但灭火需要很长时间，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水时会四处飞溅），并可能造成人身伤害。

5、厨房设备自动灭火装置的保护区是如何定义和划分的？

厨房设备自动灭火装置的保护区域是指由一组热厨房加工设备和相应长度的油烟机和通向烟道防火阀的排烟口组成的保护区域。一套热厨房加工设备可由一套厨房设备自动灭火装置保护，如果一套不足，可在纵向区域内由多套厨房设备的自动灭火装置进行保护。

以上就是厨房设备厂家对这个问题的解答，如果您还有其他疑问或者是有厨房设备工程的需求，欢迎联系我们！